Restaurant-Schweizerhalle.ch

 
 



 
 
Bienvenue > Spécialitées de la Maison > Chasse

 

 

Chasse

MI-SEPTEMBRE - NOVEMBRE

SPECIALITES DE CHASSE

 

 

VELOUTE DE COURGE AU BASILIC ET CROUTONS                      9.00

   KUERBISSUPPE MIT BASILIKUM UND CROUTONS

 

TERRINE DE CHEVREUIL ET SA GARNITURE                            16.50

    REHTERRINE MIT  GARNITUR

 

FEUILLETE AUX BOLETS ET CHANTERELLES              19.00     26.00

   FEUILLETE MIT STEINPILZEN UND

   IERSCHWAEMME

 

TAGLIATELLE AU FOIE DE CERF                                              22.50

    TAGLIATELLE MIT HIRSCHLEBER

 

CIVET DE CHEVREUIL GARNITURE DE CHASSE

ET SPAETZLI                                                                            29.00

   REHPFEFFER MIT WILD GARNITUR UND SPAETZLI

 

MEDAILLONS DE CERF AUX CHANTERELLES GARNITURE  DE

CHASSE ET SPAETZLI                                                               41.50

   HIRSCHMEDAILLONS MIT EIERSCHWAEMME

   WILD GARNITUR

(Pas pour le passeport gourmand)

 

FILET DE LIEVRE AU SUREAU GARNITURE DE

CHASSE ET SPAETZLI                                                                39.50

   HASENFILET AN HOLUNDERSAUCE WILD GARNITUR

   UND SPAETZLI

 

CÔTELETTES DE SANGLIER A LA MOUTARDE DE MEAUX ET 

SA GARNITURE DE CHASSE ET SPAETZLI                                  37.00

   WILDSCHWEINKOTELETTEN AN MEAUXSENFSAUCE

   WILD GARNITUR UND SPAETZLI

 

SELLE DE CHEVREUIL (MIN. 2 PERS.) SUR RESERVATION

QUE LE SOIR                                                                     57.00/PERS.

   REHRÜCKEN (MIN. 2 PERS.) AUF VORBESTELLUNG

   NUR AM ABEND
(Pas pour le passeport gourmand)

 

MOULES AU BASILIC AVEC FRITES                                           28.00

   MOUSCHELN AN BASILIKUM MIT POMMES FRITES

 

PARFAIT GLACEE AU VIN CUIT SUR COULIS DE

FRAMBOISES                                                                             10.00

   « VIN CUIT » HALBGEFRORENES MIT

   HIMBEERENSAUCE

 

 

NOS SUGGESTIONS

 

                                                                                LE VERRE    BOUTEILLE

 

                                                                                                           

«LE LOUP»ASSEMBLAGE DU VS.

DOM.CORNULUS 2015                                                       7.00           49.00

 

HUMAGNE ROUGE DECHAMOSON

CHATEAU CONSTELLATION VS 2015                                   7.00           49.00



CORNALIN

CHATEAU CONSTELLATION VS 2015                                   7.00           49.00




Données sous réserve de modifications
T.V.A  incluse

 

 

 
 


 


Designed By WolfSolutions.ch | Relied On WST

Restaurant Scweizerhalle | Grand-Rue 67 | CH-1701 Fribourg | Tél.: +41 (0)26 322 36 47 | Fax: +41 (0)26 322 36 20